1、

小张正处于身高的快速增长期，经常出现腿抽筋。他可能需要补充

A.Na+ B.Ca2+ C.Mg2+ D.Zn2+

2、

黑茶是一类具有重要经济和保健价值的微生物发酵茶。渥堆处理是黑茶品质形成的关键步骤，在细菌、霉菌、酵母菌等一系列微生物的作用下，茶原料经过发酵形成叶色黑润、香气纯正的品质。

【1】下列不参与黑茶发酵的微生物是__________。

A. B. C. D.

【2】黑茶加工过程中，优势菌种的鉴定很重要。下列不能用于区别霉菌和细菌的结构有__________。

A.线粒体 B.细胞膜 C.细胞核 D.核糖体

【3】下列茶叶成分中，可作微生物生长所需氮源的有__________。

A.水溶性糖类 B.蛋白质 C.氨基酸 D.NaCl

茶叶中含多种物质，其中茶多酚具有杀菌消炎作用。为研究茶多酚的抑菌效果，研究人员进行了抑菌实验。表1是不同pH条件下、茶多酚浓度为40g/L时的实验结果。

【4】下列有关培养基配制、微生物培养和抑菌实验的叙述正确的是__________。

A.培养基的配制步骤依次是称量→溶解→调节pH→定容→灭菌

B.培养基在62℃下灭菌15～30分钟

C.用无菌玻璃刮铲将细菌悬浮液均匀涂布在培养基上

D.培养时培养皿不能倒置

【5】结合表1中数据分析，可得到的结论有__________。

A.不同pH条件下，茶多酚对同一细菌的抑制效果不同

B.相同pH条件下，茶多酚对三种细菌的抑制效果相同

C.pH=8时，茶多酚对三种细菌的抑制效果均最强

D.可推测茶多酚对金黄色葡萄糖球菌的抑制效果在pH=8时最强