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广东省深圳市高三第一次调研考试理科综合能力测试化学试卷
高中化学考试
考试时间：
分钟
满分：
5 分
*注意事项：
1、填写答题卡的内容用2B铅笔填写 2、提前 xx 分钟收取答题卡
第Ⅰ卷 客观题
第Ⅰ卷的注释
一、选择题（共1题，共5分）
1、 《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是( ) A.蛋白质水解的最终产物为氨基酸 B.葡萄糖和蔗糖均为还原性糖 C.天然油脂具有固定的熔、沸点 D.淀粉和纤维素互为同分异构体 |
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广东省深圳市高三第一次调研考试理科综合能力测试化学试卷
高中化学考试
一、选择题（共1题，共5分）
1、
《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是( )
A.蛋白质水解的最终产物为氨基酸 B.葡萄糖和蔗糖均为还原性糖
C.天然油脂具有固定的熔、沸点 D.淀粉和纤维素互为同分异构体
【考点】
【答案】
A
【解析】
A．氨基酸通过脱水缩合反应生成肽链，肽链最终按照特定方式组合生成蛋白质，所以蛋白质水解最终产物是氨基酸，故A正确；
B．葡萄糖含有醛基具有还原性，蔗糖由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成，没有醛基，不具有还原性，故B错误；
C．油脂是油和脂肪的统称，从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯，自然界中的油脂是多种物质的混合物，混合物没有固定的熔沸点，故C错误；
D．分子式相同、结构不同的有机物互称同分异构体，纤维素和淀粉分子式都为(C6H10O5)n中， n值不同导致其分子式不同，所以淀粉和纤维素不是同分异构体，故D错误；
答案选A。