D

脂质包括脂肪、固醇和磷脂。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。

A、磷脂属于脂质，是细胞膜的组成成分，A错误；

B、胃蛋白酶的本质是蛋白质，具有催化的功能，B错误；

C、淀粉和糖原属于多糖，都是细胞内储能物质，淀粉是植物细胞中储能物质，糖原是动物细胞中储能物质，C错误；

D、胰岛素属于蛋白质，可以降低血糖，D正确。

故选：D。

C

组成细胞的元素根据含有不同分为大量元素、微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ga、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。

A、Ca属于大量元素，A错误；

B、S、O是大量元素，B错误；

C、Zn是微量元素，因此植物根细胞吸收Zn 2+很少，C正确；

D、N、O是大量元素，D错误。

故选：C。

C

1、自由水：细胞中绝大部分以自由水形式存在的，可以自由流动的水．其主要功能：

（1）细胞内的良好溶剂；

（2）细胞内的生化反应需要水的参与；

（3）多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中；

（4）运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。

2、结合水：细胞内的一部分与其他物质相结合的水，它是组成细胞结构的重要成分。

3、代谢旺盛的细胞中，自由水所占比例增加．若细胞中结合水所占比例增大，有利于抵抗不良环境（高温、干旱、寒冷等）。

4、种子在晒干过程中，主要失去的是自由水（有活性，能进行呼吸作用等），干种子在烘烤过程中，主要失去的是结合水（失去生命活性）。

（1）种子晾晒失去的水主要是自由水；

（2）种子烘干失去的水分主要是结合水。

故选：C。

A

糖类和脂肪只含有C、H、O，蛋白质的基本元素是C、H、O、N，核酸组成元素是C、H、O、N、P。

纤维素是糖类，组成糖类的元素是C、H、O，胆固醇是固醇类，属于脂质，组成元素中含有C、H、O，淀粉酶是蛋白质，组成元素主要是C、H、O、N，所以共有的元素是C、H、O。

故选：A。

C

斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；

双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液。

①葡萄糖是还原糖，可以用斐林试剂鉴定，所以用上述试剂可以检测，①正确；

②蔗糖是非还原性糖，不能用斐林试剂鉴定，②错误；

③胃蛋白酶是蛋白质，可以用双缩脲试剂鉴定，可以用上述试剂鉴定，但使用时需要将斐林试剂的乙液稀释为质量分数为0.01 g/mL，③正确；

④以上试剂只能鉴定还原糖和蛋白质，而不能鉴定RNA，④错误。

综上，①和③正确。

故选：C。

B

生物组织中化合物的鉴定：

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

韭菜叶和番茄有颜色不适宜作为可溶性还原性糖的鉴定材料；鸡蛋清和大豆中含有丰富的蛋白质，可用于鉴定蛋白质的实验材料；花生子叶中含有丰富的脂肪，可用于鉴定脂肪的实验材料，综上分析，所用实验材料均合理的一组是B项。

故选：B。

A

1、生物体的一切生命活动离不开水，水是活细胞中含量最多的化合物，不同生物体或同一生物体的不同发育时期含水量不同，一般来说，年老的个体含水量比年幼个体少；

2、细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。

A、人体细胞中，水是含量最多的化合物，水不是有机物，A错误；

B、细胞新陈代谢越旺盛，自由水与结合水的比值越高，B正确；

C、越冬植物细胞代谢减弱，自由水含量降低，C正确；

D、老年人细胞中的含水量比婴儿低，D正确。

故选A。

C

淀粉是植物细胞特有的糖，A错误；麦芽糖是植物细胞特有的二糖，B错误；核糖、脱氧核糖、葡萄糖是动植物细胞共有的糖类，C正确；糖原、乳糖是动物特有的多糖和二糖，蔗糖是植物特有的二糖，D错误。

A

无机盐的主要存在形式是离子，有些无机盐是某些复杂化合物的组成成分；许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用，有的无机盐还对维持渗透压和酸碱平衡具有重要作用。

A、脂肪的组成元素是C、H、O，没有P，合成脂肪时不需要磷酸或磷酸盐作原料，A错误；

B、铁是血红蛋白的组成成分，缺铁会影响血红蛋白的合成而影响氧气在血液中的运输，镁是叶绿素的组成成分，缺镁会影响叶绿素的合成而影响光合作用，这说明某些金属元素对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，B正确；

C、质量分数为0.9%氯化钠溶液是细胞的等渗溶液，观察人口腔上皮细胞要用质量分数为0.9%氯化钠溶液，防止细胞通过渗透作用吸水或失水导致细胞变形，这说明无机盐在维持细胞的形态中有重要作用，C正确；

D、有的无机盐对于维持酸碱平衡具有重要作用，D正确。

故选：A。

D

细胞学说的建立过程：

1、显微镜下的重大发现：细胞的发现，涉及到英国的罗伯特•虎克（1665年发现死亡的植物细胞）和荷兰的范•列文胡克（1674年发现金鱼的红细胞和精子，活细胞的发现）。

2、理论思维和科学实验的结合：在众多前人观察和思维的启发下，德国植物学家施莱登和动物学家施旺提出了细胞学说。

3、细胞学说在修正中前进：涉及德国的魏尔肖。魏尔肖提出“一切细胞来自细胞”，认为细胞通过分裂产生新细胞，为细胞学说作了重要补充。

A、比利时科学家维萨里从器官水平揭示了人体结构，比夏提出组织概念，A错误；

B、罗伯特虎克观察到的细胞为死细胞，B错误；

C、魏尔肖提出“一切细胞来自细胞”，认为细胞通过分裂产生新细胞，C错误；

D、细胞学说的建立揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性，D正确。

故选：D。