B

1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA，所以酶的基本组成单位为氨基酸或核糖核苷酸。

2、酶的特性：（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。

3、酶促反应的原理：酶能降低化学反应所需的活化能。

A、同一种酶可以存在于不同的细胞中，如ATP水解酶，A正确；

B、低温只是暂时降低酶的活性，没有破坏酶的空间结构，B错误；

C、酶能降低化学反应所需的活化能，从而提高化学反应速率，C正确；

D、酶可以做催化剂，本身也是蛋白质或RNA，故也可以作为另一个反应的底物，D正确；

故选B。

D

1、植物细胞的质壁分离原理：当细胞液的浓度小于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而失水，细胞液中的水分就透过原生质层进入到溶液中，使细胞壁和原生质层都出现一定程度的收缩，由于原生质层比细胞壁的收缩性大，当细胞不断失水时，原生质层就会与细胞壁分离。

2、质壁分离复原的原理：当细胞液的浓度大于外界溶液的浓度时，细胞就会通过渗透作用而吸水，外界溶液中的水分就通过原生质层进入到细胞液中，整个原生质层就会慢慢地恢复成原来的状态，紧贴细胞壁，使植物细胞逐渐发生质壁分离复原。

A、采用红色花瓣可以与外界溶液形成颜色对比，有利于实验现象的观察，A正确；

B、用紫色洋葱鳞片叶外表皮不同部位细胞液浓度可能不同，观察到的质壁分离程度也可能不同，B正确；

C、紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的液泡中有色素，有利于实验现象的观察，C正确；

D、用紫色洋葱鳞片叶内表皮细胞没有颜色，更不容易观察到实验现象，D错误。

故选D。

A

分泌蛋白的合成过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。

A、分泌蛋白分泌到细胞外体现了膜的流动性，A错误；

B、内质网上的核糖体合成分泌蛋白是该蛋白能被运输到细胞外的前提，B正确；

C、分泌蛋白经高尔基体进一步加工修饰，最终由囊泡运输到细胞膜，C正确；

D、细胞将分泌蛋白运出细胞的过程属于胞吐过程，需要消耗能量，D正确。

故选A。

C

分泌蛋白的合成过程：附着在内质网上的核糖体合成蛋白质→内质网进行粗加工→内质网“出芽”形成囊泡→高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质→高尔基体“出芽”形成囊泡→细胞膜，整个过程还需要线粒体提供能量。

AD、唾液腺细胞要合成分泌大量的唾液淀粉酶，含有较多的核糖体和发达的高尔基体，AD正确；  

B、心肌细胞需要消耗较多能量，含有较多的线粒体，B正确；

C、心肌细胞含有自由水，C错误。  

故选C。

A

脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D。脂肪是良好的储能物质，有隔热、保温、缓冲、减压的功能，磷脂是构成生物膜的主要成分；胆固醇参与血脂的运输；性激素可以促进生殖器官发育和生殖细胞形成；维生素D可以促进胃肠道对钙和磷的吸收。

A、脂质中的磷脂是细胞膜的组成成分，A正确；

B、脂肪含H量高，比相同质量的多糖彻底氧化产能多，B错误；

C、维生素D和性激素都属于固醇类物质，C错误；

D、核糖体是合成蛋白质的场所，脂质主要在滑面内质网上合成，D错误。

故选A。

B

1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/ml氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。

2、制备细胞膜常用哺乳动物成熟的红细胞，原因是无核膜和细胞器膜。

A、西瓜汁有颜色，不适合作鉴定还原糖的实验材料，A错误；

B、黑藻叶或眼虫都含有叶绿体，可用作观察叶绿体的实验材料，B正确；

C、公鸡不是哺乳动物，其成熟红细胞含有细胞核和有膜细胞器，不适合作提取细胞膜材料，C错误；

D、洋葱鳞片叶外表皮细胞有紫色，会对核酸分布的观察造成干扰，D错误。

故选B。

C

1、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数。

2、分泌蛋白是在细胞内合成后，分泌到细胞外起作用的蛋白质，分泌蛋白的合成、加工和运输过程：最初是在内质网上的核糖体中由氨基酸形成肽链，肽链进入内质网进行加工，形成有一定空间结构的蛋白质由囊泡包裹着到达高尔基体，高尔基体对其进行进一步加工，然后形成囊泡经细胞膜分泌到细胞外，该过程消耗的能量由线粒体提供。

A、人类胰岛素中含有两条链共51个氨基酸，至少有2个游离的氨基和羧基，并含有49个肽键，A正确；

B、人类胰岛素属于分泌蛋白，其形成需内质网和高尔基体加工，B正确；

C、胰岛素属于蛋白质，不能口服胰岛素治疗糖尿病，C错误；

D、核仁与核糖体的形成有关，核糖体是合成蛋白质的场所，故胰岛素合成过程中，相关细胞内的核仁活动比较活跃，D正确。

故选C。

B

蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关；蛋白质结构多样性决定功能多样性。

ACD、蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关，属于蛋白质多样性的原因，ACD错误；

B、氨基酸的脱水缩合方式都是相同的，不属于蛋白质多样性的原因，B正确。

故选B。

D

生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色；脂肪需要使用苏丹Ⅲ（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒。

A、葡萄糖属于可溶性还原糖，与斐林试剂混合后水浴加热会产生砖红色沉淀，A正确；

B、斐林试剂的甲液和乙液必须混合使用，并且要现配现用，B正确；

C、鉴定蛋白质时，先加双缩脲试剂的A液，后滴加B液，C正确；

D、观察脂肪时，可以用苏丹IV将花生子叶染成红色，D错误；

故选D。

D

真核细胞和原核细胞的比较：

A、有成形细胞核的生物为真核生物，A正确；

B、线粒体是有氧呼吸的主要场所，有线粒体的生物肯定能进行有氧呼吸，B正确；

C、叶绿体是光合作用的场所，有叶绿体的生物肯定能进行光合作用，C正确；

D、同时含有中心体和叶绿体的生物为低等植物，D错误。

故选D。

A

有关病毒需要掌握以下知识：

1、病毒没有细胞结构，不能独立进行生命活动，必须借助于活细胞才能代谢和繁殖。

2、常见的病毒有：艾滋病毒、流感病毒、SARS病毒、烟草花叶病毒、噬菌体等等。

3、病毒的成分包括蛋白质和核酸（DNA或RNA）。

A、 HIV病毒属于生物的理由是其有遗传物质，能够繁殖后代，A错误；

B、HIV病毒没有细胞结构，不能独立生存，必须寄生在活细胞中才能繁殖，B正确；

C、HIV病毒必须寄生在活细胞中，在进行生命活动时所需的能量和物质由宿主细胞提供，C正确；

D、HIV病毒的遗传物质是RNA，含有尿嘧啶核糖核苷酸，不含胸腺嘧啶脱氧核苷酸，D正确。

故选A。

D

1、19世纪末，欧文顿发现凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞，于是他提出：膜是由脂质组成的。

1972年，桑格和尼克森提出的为流动镶嵌模型大多数人所接受。

2、卡尔文采用同位素标记法探明了CO2的固定过程中碳元素的转移途径。

A、列文虎克发明的显微镜第一次发现了细胞，为人类进入微观世界奠定了基础，A正确；

B、欧文顿发现脂溶性物质更容易穿过细胞膜表明细胞膜由脂质组成，B正确；

C、卡尔文用同位素标记法探明了光合作用中的卡尔文循环，C正确；

D、桑格和尼克森提出的细胞膜流动镶嵌模型能解释细胞膜的流动性，D错误。

故选D。

有机物   降低化学反应所需要的活化能   蛋白酶   唾液淀粉酶的最适温度为37℃   与反应产生的还原糖水浴加热产生砖红色沉淀   3   作为对照   酶具有专一性   PH、酶浓度、底物浓度、抑制剂等  

1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。

2、酶的特性：高效性、专一性和酶的作用条件较温和的特性。

3、实验过程中可以变化的因素称为变量；自变量是想研究且可人为改变的变量称为自变量；因变量是随着自变量的变化而变化的变量称为因变量；无关变量是在实验中，除了自变量外，实验过程中存在一些可变因素，能对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。

4、本尼迪特试剂与还原性糖在水浴加热的条件下发生作用，生成红黄色沉淀。

（1）酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。酶是通过降低化学反应所需要的活化能来加快化学反应速率的。唾液淀粉酶化学本质是蛋白质，能催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶。

（2）实验中，温度为无关变量要保证相同且适宜，设置为37℃的原因是唾液淀粉酶的最适温度为37℃。

（3）加入斐林试剂的目的是与反应产生的还原糖水浴加热产生砖红色沉淀，3号试管中会出现砖红色，因3号试管有淀粉和淀粉酶溶液（稀释的唾液）、且条件适宜，淀粉在唾液淀粉酶的催化下会水解产生还原性糖，故会出现砖红色沉淀的是3号试管。

（4）设置试管1、2的目的是作为对照，试管3和4的自变量是底物不同，对比可以说明酶具有专一性。

（5）除温度外，影响酶促反应速率的因素还有pH、酶浓度、底物浓度、抑制剂等。