A、熵（entropy）指的是体系的混乱的程度，是物体内分子运动无序程度的量度．故A正确； B、饱和水蒸气的压强与温度有关，若容器中用活塞封闭着刚好饱和的一些水汽，当保持温度不变向下缓慢压活塞时，压强不变，水汽的质量减少．故B正确；

C、多晶体具有规则的几何外形，物理性质具有各向同性．故C错误；

D、农民在干旱天气里锄松土壤是利用毛细现象，为了破坏土壤中的毛细管，来阻碍水分的蒸发．故D正确；

E、用油膜法测出油分子的直径后，要测定阿伏加德罗常数，只需再知道油的摩尔体积，或知道油的摩尔质量与密度．故E错误．

故选：C

【考点精析】关于本题考查的热力学第二定律，需要了解热传递的过程是有方向性的，热量会自发地从高温物体传给低温物体，而不会自发地从低温物体传给高温物体才能得出正确答案．