解：A、兴奋在神经纤维上是以电信号的形式传导的，A错误；

B、一种麻醉剂只能阻断一种神经元间的神经递质，而不影响其他不同种类的神经元间的递质，这就说明不同神经元间的递质可能不同，B正确；

C、一种麻醉剂只能阻断一种神经元间的神经递质，而不影响其他不同种类的神经元间的递质，这就说明不同神经元间的递质可能不同，C错误；

D、题中没有明显的信息说明麻醉剂能作用于大脑皮层，D错误．

故选：B．

【考点精析】通过灵活运用神经冲动的产生和传导，掌握突触小体内近前膜处含大量突触小泡，内含化学物质——递质．当兴奋通过轴突传导到突触小体时，其中的突触小泡就释放递质进入间隙，作用于后膜，使另一神经元兴奋或抑制．这样兴奋就从一个神经元通过突触传递给另一个神经元即可以解答此题．