解：A、细胞A接受刺激，兴奋能通过反射弧传递到效应器，引起细胞E收缩，A正确；

B、兴奋在B的神经纤维上是以电信号进行传导，速度快；而在F处是以化学信号进行传递，速度较慢，B正确；

C、突触是通过释放神经递质来传递信号的，所以在F处，兴奋由电信号转变为化学信号，再转变为电信号，C正确；

D、细胞E所需能量主要来源于葡萄糖的氧化分解，而不是蛋白质，D错误．

故选：D．

【考点精析】本题主要考查了反射弧各部分组成及功能和神经冲动的产生和传导的相关知识点，需要掌握反射弧的组成：感受器→传入神经（有神经节）→神经中枢→传出神经→效应器（包括传出神经末梢、肌肉和腺体）；突触小体内近前膜处含大量突触小泡，内含化学物质——递质．当兴奋通过轴突传导到突触小体时，其中的突触小泡就释放递质进入间隙，作用于后膜，使另一神经元兴奋或抑制．这样兴奋就从一个神经元通过突触传递给另一个神经元才能正确解答此题．