分析图示可知随保存时间延长，超干燥组脱氢酶活性降低比较慢，低温组脱氢酶活性降低比较快。

（1）种子胚根、胚芽未突破种皮时，胚细胞无氧呼吸产生酒精、二氧化碳，在酸性条件下，橙色重铬酸钾溶液，与酒精发生化学反应变为灰绿色。

（2）脱氢酶的作用是催化有机物脱去氢离子，形成NADH（即 [H]），细胞呼吸形成NADH（[H]）的场所在细胞质基质及线粒体基质中，细胞质基质中葡萄糖氧化分解产生丙酮酸及NADH（[H]），线粒体基质中丙酮酸与水反应产生二氧化碳与NADH（[H]），在前两个阶段产生的NADH（[H]）在有氧呼吸第三阶段与氧气反应产生水，同时释放大量能量。

（3）由题低温组的脱氢酶活性低于超干燥组，则细胞呼吸形成NADH（[H]）低于超干燥组，所以低温组细胞呼吸强度低于超干燥组，代谢弱，发芽能力弱。低温组脱氢酶活性没有丧失，温度升高到适宜温度酶活性可以恢复，所以其发芽能力能恢复。